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クリスマスチーズBセット（ホエイドレッシングとチーズ3種）【12/22発送】

¥6,200($39.30)

予約商品

発送予定：2026年12月22日から順次発送

≪お知らせ≫
こちらの商品は１２月２２日発送予定のセットです。(受付締切は12/7 10時)
通常の１１月、１２月分のセットの発送とは異なります。
ご一緒に注文の場合はそれぞれに送料がかかりますので別途送料を請求させていただきます。

チーズ工房【千】senがおすすめするホエイドレッシングが入ったクリスマスチーズセットです。
クリスマスに、年末に大切な人達と囲む宴にぴったりの七宝　shippou 、ワインとよく合う熟成チーズ、フレッシュなモッツァレラチーズと幅広くご用意いたしました。大切な人達との特別なひとときに、美味しいチーズを添えて頂ければ嬉しいです。

【内容】
・ホエイドレッシング　120g×１（賞味期限
・七宝　Shippou　ホール　150g前後×1　（賞味期限14日）
・モッツアレラチーズ　大多喜　100g×1（賞味期限4日）
・竹炭　100g×１（賞味期限14日）

【七宝　Shippou】
千葉県いすみ市の広大な大地で、牛たちの幸せを第一に考える「高秀牧場」。そこで搾られる、濃厚で甘みの強い最高品質の牛乳をベースに、勝浦の美しい海から作られたミネラル豊富な「勝浦の塩」を加えました。
味の決め手となるのは、千葉の地で育まれた固有の微生物たち。彼らの力が、ミルクの旨味をゆっくりと引き出し、芳醇な香りととろけるような口どけを生み出しました。
地域の恵みがひとつに溶け合い、独自の熟成を遂げたこのチーズは、まさに千葉のテロワールを象徴する一品。一口ごとに広がる潮風の余韻と、ミルクの力強いコクをお楽しみください。

【モッツァレラチーズ　大多喜】
いすみ市にある高秀牧場のやさしい牛乳の甘みを感じる、もちっとしたモッツァレラチーズ。柔らかな口当たりが、どんな食材とも合います。
トマトやバジルと一緒に、オリーブオイルをかけてシンプルに召し上がっていただくのが、牛乳の香りがふんわりと感じられるおすすめの食べ方です。トマトの酸味がまろやかになります。
また、ピザやグラタン、トマトソースパスタなど火を通して食べるのもまた格別な人気のチーズです。

【竹炭】
チーズの表面に竹の炭をまぶして、深く熟成させた黒いチーズ。
木炭をまぶすのは、フランスでは一般的な技法で、アルカリ性の炭をまぶすことで、防腐作用のほかに熟成効果もあります。
昔からの知恵を生かしつつ、チーズのおいしさを追及した末に「竹炭」は生まれました。
ほどよい塩気が個性的、なのにクセがなく食べやすい。熟成が進むと香りが増し、舌触りもよりまろやかになります。風味はヨーロッパのチーズにも近いですが、この旨味は「竹炭」ならではの特徴です。ぜひ、日本酒と合わせてお召し上がりください。

【ホエイドレッシング】
体と地球に優しいホエイドレッシング

チーズを作るのに必要な牛乳の８割は製造過程で「ホエイ」として廃棄されてしまいますが、理想のたんぱく質とも言われ栄養価・美容効果ともに優れたものです。この資源（ホエイ）を最大に利用し地域と繋がり新しい可能性に挑戦しました。

秋葉原の古民家レストランkufuku±のレシピ監修のもと低カロリーで完全無添加。
いすみ市にある福祉支援事業所のピア宮敷の協力を得て商品化が実現。

「うしのしずく」笑顔が繋がり互いに支えあう社会を目指しています。

■古民家レストランkufuku±：https://www.instagram.com/kufuku_restaurant/?hl=ja
■社会福祉法人土穂会ピア宮敷：http://www.piamiyasiki.jp/
■山ノ音光(ヤマノネコウ)：https://www.instagram.com/yamano_nekou/

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ホエイについて
●消化吸収
ホエイプロテインは、スポーツを習慣にしている人向きというイメージがある方もいるかもしれません。これは消化吸収されるホエイプロテインが、トレーニングでダメージを受けたカラダをサポートし、コンディションを整えると考えられているからともいえるでしょう。

●低カロリー
ホエイプロテインは、牛乳由来のタンパク質です。牛乳に含まれているタンパク質にはカゼインプロテインもあり、含まれている割合は、約20％がホエイプロテイン、約80％がカゼインプロテインです。チーズになるのは約12%で残りの約88%は液体のホエイとして排出され廃棄されてしまいます。

ホエイプロテインは、アスリートやスポーツを習慣にしている人向きというイメージがある方もいるかもしれません。これは、速やかに消化吸収されるホエイプロテインが、トレーニングでダメージを受けたカラダをサポートし、コンディションを整えると考えられているからともいえるでしょう。

市販されているドレッシングと成分比較するとカロリー、脂質ともに半分の量となり体のへの負担が少なく科学的うまみ成分であるアミノ酸や保存料、着色料は一切使用しておりません。

原材料：ホエイ、オリーブオイル、玉ねぎ、レモン汁、塩
内容量：120ｇ
要冷蔵：３か月保存可能（10℃以下）

●体や地球に優しい
・無添加の体に良いドレッシング
・チーズ工房から出るホエイの廃棄が減り環境負荷が下がる
・フードロスとして資源が再利用される

●地域とつながる
チーズ製造の過程で廃棄される水分（ホエイ）をいすみ市にあります「社会福祉法人土穂会ピア宮敷」と連携して外部委託製造（OEM）としてホエイドレッシングを製造しました。

●レシピ開発
秋葉原の古民家フレンチkufuku±（クフク）は、日本の伝統食材を活用したフランス料理が楽しめるお店。熟成や発酵などの日本古来の技法を活用した料理は、日本人にはもちろん外国人からも好評。レシピ開発には竹中シェフをお迎えしました。

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それ以前に頂きましたお問い合わせは、お返事までにお時間を頂く場合がありますことご了承ください。

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3セット以上ご注文の場合は、別途送料を請求させていただきます。

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